丰嘉流动冰淇淋小贩的谈话

我与丰嘉流动冰淇淋小贩的谈话

日期：2009年3月21日（星期六）
地点：素食店

巧：巧慧
张：张叔叔
达：阿达（朋友）
阿姨、Uncle Lee：（咖啡店的人）

巧：啊，Uncle 你买冰淇淋大概几年了？
张：到现在有四五年了，四五年
巧：四五年，大概是几时开始？
张：2004-05 多
巧：Then之前你有没有做其他的行业？
张：驾bus，私人的
巧：驾bus啊。为什么之后会想要卖冰淇淋？
张：那时我是说拿来有个后路，有时驾私人bus不一定很自由
巧： Ohh,ok那个时期你怎么申请拿到license?还是你怎么知道有这个东西？
张： 因为那时有说可以申请
巧：报纸有登？然后你们申请这个license有什么条件还是什么？
张：条件看你们有没有做工啦，好像我们做这种好像虽然说驾bus私人的不一定会长久啦，拿来又一个后路这样，好像我们拿license这样lor，考三号四号这样吗，考三号未必可以用，又驾四号，bus还是什么，就是后备
巧：可是，可是，那时你申请这个license啊，他有没有讲年龄啊，还是什么件事？
张：有啊
巧：大概有
张：好像四五十岁起
巧：四五十岁以上啦，然后健康方面，他们有没有
张：一定要健康，这样，不然没有健康不可以卖吃，哪里可以
巧：所以之前会medical check up 你的
张：有，有，要看医生check你的，必要的
巧：Then好像你现在每年有没有还要medical check up
张：啊，他一定要。寄一个信来，好像今年我就有check了，2008年check了
巧：最后一次啦。几年一次啊？大概，medical check up
张：他要一年一次
巧：medical check up 一年一次
张：他要卫生，重要啊卫生，你没有卫生怎样，他给你，好像有的人抽烟，又拿东西，不卫生，我们要戴手套，还要清洁，
巧：啊，好像啊，一年一次的medical check up 大概多少钱？政府有没有subsidise你们？
张：没有啦
巧：没有啦，大概多少钱一次？
张：看一次医生至少要30-40块
巧：可是你们全身要check-up对不对？
张：要
巧：百出这样啦？要几百
张：差不多60-70块有
巧：60-70块啦。那uncle你通常是在那里买比较多？
张：这个地区啦。我们住的小桂林这边，bukit Gombak我们竞选区，好像某个地方
巧：有限定啦，这个license，你不可以跑别的，I mean城市这些
张：你要跑你要注意咯，不然要saman的，哈哈，saman有license 会中saman的
巧：Oooo,就是讲你只有限定在自己的地区可以做。
张：啊，竞选区啦，好像你的区，做一个区而已咯，跑一个区，你去别的地方要注意啦，因为刚才那个auntie（指的是素食店的服务生）所讲的给那种政府看到
巧：Saman 咯。
张：会捉的，为什么会跑来这边？这个不是你的区来的。（抱怨）这个我们有license的，你要给人家自由嘛，比较好吗。要选区，有的没有什么生意
巧：好像你刚才所讲会在学校外面卖，学校ok吗？会有老师会讲，不要在我这边地区卖，张：又没有
现在har我们有license，我们不怕，我们可以拿给他看，政府给我的，对啦，你要讲啦，距离多远，限定，大概大概200米
巧：所以现在你卖的对象，小学生比较多，
张：小学生
巧：中学的呢？会不会
张：中学的，有
巧：也是会有啦
张：天气比较热，新加坡比较热带，是可以啦
巧：啊uncle好像你卖冰淇淋的时候有没有拿摇铃？
张：有，有
巧：有啦，一定有拿啦，因为我们去有些地方已经不用这个摇铃了，然后你觉得用这个摇铃重要吗？重要，哪里不重要
张：楼上听到，aiya这个uncle来了，他自动下来的，重要。这个摇铃很重要啦。重要，哪里不重要，你没有，静静在那边，打蚊子
巧：所以每次去到学校，放学你都会摇啦
张：摇
巧：主要是不是给人家听到了就来跟你买
张：是是是。现在人很懒惰的，aiya你叫他下来，aiya，现在的人会觉得不一样了，以前的人走路可以走的，现在一点点搭bus会觉得不一样了
巧：如果，如果啦，我是讲有一天很多人complain讲不可以用这个，很吵，你觉得，就]如果有一天啦
张：那里会吵，你看karang guni噼噼那更加吵，去人家的家里更加吵，他也是这样。为了讨生活嘛，不是说，大家为了一口饭吃
巧：好像，erm,我想问年轻，好像shopping很多会卖，会在counter卖ice-cream,你觉得，你是脚车号是摩多har,uncle
张：我是battery的脚车
巧：battery的脚车
张：battery的脚车不一样，不是摩多，是battery,可以踢得、可以运动，还可以推，两种的
巧：所以好像你这个外面卖跟那些shopping以前的有什么差别？我是讲，你懂那种shopping有卖
张：啊，有有有
巧：因为现在年轻人，现在都很贵，一个scoop十多块
张：他（指年轻人）宁愿吃那种，这个magnolia老招牌，最好吃的，一块一片，最好吃
巧：对啊、对啊
张：就奇怪现在的人hor一粒几多块。十多块aiyo我们这个ice-cream有名的，magnolia有名的
巧：Magnolia啊
张：啊，除了招牌，以前我们小时候那牛奶magnolia有名的，很多人喜欢吃
阿姨：这种事直接去工厂拿的
张：我们可以叫他，打电话，他，拿过来
送过来
巧：送过来我的家，刚才那边所以那个摩多、那整个箱子，是你跟他买还是什么？
张：跟他买的
巧：买har
张：便宜啦，比较便宜啦
巧：Oooo跟他买过来啦，其他ice-cream就每次拿货的钱就给他
张：啊，给他钱比较自由啦，我们要休息就休息咯，要去那里就去那里，比较自动不要，拿那那个放东西那个，2000多块，做到来
巧：要2000多块？
张：钢来的，那个是钢来的。2000多块，很贵，那个（指他的）是second hand 的,我跟他，别人不要了，我跟他买300百，他不要，他说这个很贵的，旧款的，比较旧，好像second hand比较便宜，买到这样贵那里可以？
达：这样uncle是慢慢还他的，还是一次过还那个钱？
张：一次过啦，给他比较好，现在做生意的人，见钱交易、现在见钱交易
巧：对啦，好像，你觉得好像这一行，流动大概觉得几年后没有人
张：这个不知道
巧：你觉得现在年轻人会不会做这个行业？
张：年轻人我看不会
巧：不会
张：抛头露面，哈哈
巧：要晒太阳
张：要吃苦，现在的年轻人会吃苦吗？觉得不一样，比较不会吃苦了，要比较有冷气、比较舒服，工钱比较高，那个工作比较好，现在经济不好，要找一份工作很难了，有的工作就毫料一天过一天啦，现在很现实了、很现实了
巧：So uncle好像除了在学校，你也有去HDB卖啦
张：有
巧：你那里都跑
张：跑，MRT那里也是可以的，自由的，我们自由的比较好，去那里就停在那里lor
达：这里会不会遇到别的冰淇淋也是站你的位置还是什么？因为这种流动的，可能一个人，不然另外一天就在你的MRT那个位置
张：给他、给他先lor，让给他啦
达：没有固定你的还是谁的啦
张：没有固定，他要去就给他lor
阿姨：那么有没有限定这个地区要几个人卖还是什么？
张：没有没有，没有限定
巧：现在竞争还会很强吗？
张：竞争不会啦。现在比较少。不会很强了比较少人做。很多人就还给他了，没有生意嘛，没有生意，你要浪费那个120，很少啦，一年一年很快的
巧：想了解一下，那时uncle读书小学
张：五年级
巧：五年级啊，华校啦
张：以前我们住的山芭阿答屋
巧：在哪里
张：在红山，红山，红山你们知道吗？在henderson以前那里山芭来的
巧：Uncle那时是读华校啦，那时
张：华校，有名的，更生小学，你们有没有听到？
巧：什么生？更生，什么生？
巧：这个啊（写出来）
张：啊。最有名的，这个，现在美术了
巧：美术馆啊，现在？
张：啊、啊、对对对。以前我们小学，读一点点，阿答屋
巧：Oooo这个小学阿答屋？
张：阿答屋的，现在这么好，没有的。很久了咯，那个年代。很久咯
巧：So 好像uncle，uncle要填这些表格式在英文的吗
张：英文的，好像我们不懂可以叫人家翻译啦
巧：叫那边的工作人员帮你们
张：不然拿回家来填咯，叫孩子，填了又拿给他啦
巧：因为现在好像，另外一点以前你们那个年代都是华校，现在都是讲英文的一个背景，向要大概了解那个时代，还有什么har aaa好像在新加坡啦，除了有这种流动的ice-cream卖食物、还有什么是流动的？卖食物的？有什么卖吃的？现在没有了？还是没有分这种license
张：不要分给你咯
巧：不卫生？
张：不是说不卫生，你说卫生。怎么说卫生？现在你可以去，那种比较高级的看怎样，多么肮脏
巧：可是这是人家看得到，可能
张：这个，真的，有很多做生意的人，你说他，不卫生，说卫生我看不大卫生，因为现在的人，你说要吃化学的东西，因为现在的人比较不一样了，以前的人结壮，他们吃的比较清谈
巧：自然
张：啊，没有乱吃。过年过节才有鸡，肉吃，现在的人
巧：每天都有
张：Kentucky 汉堡包一开就有，不一样了，是不是
巧：Uncle是什么人har?
张：福建
巧：福建人，hokkien lan(福建人)
张：Hokkien 金门，金的门，大笑
巧：金门啦，我是永春。Then
张：现在的人不懂以前，不大懂了，会的人很少，会觉得吗？
巧：会，很少。好像这些小孩子跟你们买是跟通常跟你讲华语吗？
张：讲华语，马来人也有啦
巧：他们会多吗，跟你讲，好像我要买什么，英文跟华语比较多啦？
张：对啦、对啦
巧：英文跟华语
张：马来话我们会听一点点，以前有读马来文。以前那个小学，eh以前真么年代？还有上马来文？60多年前，60多，以前hor60，65，那是有讲马来话的
巧：Oooo那时上课有上马来文啦？这样应该是大概
张：你们还没有出世
巧：什么时代？
张：1965 PAP 60多年代
巧：所以现在uncle大概几岁了？
张：58
巧：因为那时国语，国家语，所以会教，可是那是上英文。英文也有也是有上英文了，那时？
张：有英文，英文有
Uncle Lee：很少啦，一本才，英校比较注重
巧：Oooo只是一本课本，马来文le?也是课本？华语比较多啦
Uncle Lee：华校华语比较多，读科学什么华语，马来文、英文一本才，华校
巧：好像平常人家讲冰淇淋是看天吃饭、是不是下雨就在家？在家休息lor,take leave
张：没有钱
应该是没有什么了，thank you uncle,因为是想大概了解一下以前你们上的学校
张：以前的学校比较自由、没有这样压力，读书hor比较没有这样重要啦，wah读到，现在的小孩子你说读书有没有压力，他说压力很重
大家同笑
张：不一样了，以前我们没什么压力，比较自由，爸爸妈妈也是说书拿来看睡觉了
巧：那个license刚才你讲不是谁都可以的，你刚才讲不是四五十岁以上，好有什么状况他会给这个license，政府会帮？
张：除非你没有工作啦，申请啦，看他要批准吗？
巧：通常你是去哪里一个centre的har？
张：Simin巧：这样可以了，没有什么


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